Notre histoire

De la farine aux flammes!

L’aventure du Fourneau commence dans les années 90 alors que Etienne Pépin commence à travailler au Bagel Traditionnel à Québec. Il découvre alors le plaisir de travailler la pâte et de dompter les flammes d’un four à bois. Il y rencontre également sa future femme Karine, avec qui il partage encore sa vie.

Le rêve de posséder son propre commerce grandit et c’est en 2012 que le couple acquiert un immeuble situé dans les Appalaches, au sud de Montmagny,
au cœur du village de Saint-Paul-de-Montminy. Plusieurs années ont été nécessaires pour les rénovations et pour la construction du four à bois avec
l’aide d’un ami, Patrick Berthiaume de Maçonnerie Nouveau-Monde. En 2023, la sœur de Etienne, Marie, et son fils Léon, embarquent dans le projet à temps
plein. Toute la famille se mobilise pour concrétiser cet ambitieux projet : les enfants, la grand-mère, les neveux et nièces. Un plan d’affaire est monté et à
l’été 2023, le Fourneau ouvre enfin.

La petite entreprise fait maintenant la fierté de la famille. Spécialisée dans la cuisson au four à bois, ses pizzas et ses bagels sont absolument uniques,
savoureux et authentiques. De plus, étant de grands passionnés des produits de la terre, les membres de la famille cultivent au jardin et en serre des légumes
qu’ils utilisent dans leur menu ou transforment en relish, gelée de jalapenos, bonbons de cowboy, herbes salées, etc.

La région de St-Paul-de-Montminy se fait de plus en plus connaitre. L’équipe est très heureuse de contribuer à l’essor de la Côte-du-Sud.